Hà Nội có vô vàn món ngon, nhưng lạ thay riêng với phở, dường như thực khách nào cũng trở nên khó tính hơn hẳn. Sự công phu, tinh tế trong chế biến cùng nguồn gốc đầy bí ẩn của món ăn này luôn là đề tài hấp dẫn, khơi gợi sự tò mò và say mê của những người yêu ẩm thực.
Đại diện tiêu biểu cho nghệ thuật ẩm thực của người Hà Nội, ấy là bún ốc. Thứ quà này như một biểu tượng của sự dân dã mà tinh tế trong văn hóa ẩm thực Hà Thành khi khéo léo dung hòa những đối lập hoàn hảo: mềm mại nhưng đậm đà, thanh tao mà cá tính.
Luôn nằm trong danh sách những món ăn nhất định phải thử khi đến Hà Nội, bún chả không cần đến tấm biển quảng cáo nào vẫn đủ sức “nịnh nọt” mọi thực khách. Dù hiện diện trên mọi con phố, nhưng không phải thời điểm nào trong ngày cũng dễ dàng tìm được món ngon này.
Một đại diện khác cho sự tỉ mỉ và khéo léo của ẩm thực Hà Nội phải kể đến miến lươn. Sự gặp gỡ của miến dong và lươn đồng tưởng chừng như đối lập về hương vị, nhưng lại bất ngờ thăng hoa và chinh phục trái tim của biết bao người yêu ẩm thực.
Được mệnh danh là món ăn cầu kỳ bậc nhất Hà Thành, bún thang với hơn 10 nguyên liệu tinh tuyển mang đến cho thực khách nhiều trải nghiệm khác nhau trong một món bún. Không chỉ gắn liền với những câu chuyện văn hóa ẩm thực, món ăn này còn là đại diện cho tinh thần của người Hà Nội: tinh tế, nhẹ nhàng nhưng rất đỗi cầu kỳ.
Mảnh ghép cuối cùng của bức tranh ẩm thực Hà Thành muôn hình vạn trạng là những món chè xưa. Chứa đựng hương vị của đất trời trong từng hạt xôi dẻo thơm, từng giọt chè sánh mịn, các món chè truyền thống không chỉ là thức quà ăn chơi, mà còn là một nét văn hóa đầy duyên dáng của nguời Hà Nội.
